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Verduras gratinadas con queso

Escrito por el 08, oct, 2018 | Publica un comentario

Gratinado de verduras con queso, calabacines, brócoli, berenjenas, pimientos. Una receta sencilla que puedes hacer con tus verduras favoritas. Hay que tener en cuenta que si usamos queso o bechamel el contenido calórico aumenta. Por eso emplearemos ingrediente más ligeros como la leche evaporada en lugar de nata. Queso de lonchas ligero y  no abusamos de la harina. Ingredientes 2 berenjenas 2 calabacines 1 pimiento verde 1  pimiento rojo 7 ramitas de brócoli ½ cebolla 200 gr de queso de lonchas light 1 cucharada... 

Las cocinas èggo en el plató del programa ‘Con dos fogones’ de Telemadrid

Escrito por el 27, sep, 2018 | Publica un comentario

Èggo Kitchen House ha puesto al servicio del programa culinario la experiencia acumulada con sus showcooking mensuales Maribel Gil a fuego lento y Fabián León en modo foodhacker elaboran un mismo plato típico de Madrid El programa se emite los sábados y domingos a las 19:30 horas, en la hora previa al Informativo de la noche de la cadena pública madrileña El diseño de èggo transmite la esencia de la cocina moderna respetando el valor del buen hacer tradicional. La practicidad y ergonomía que ofrecen sus cocinas... 

Artesanos de Malasia continúan horneando hasta la vejez por amor al trabajo

Escrito por el 20, sep, 2018 | Publica un comentario

En una tienda indescriptible en el barrio Sentul de Kuala Lumpur, es donde Goh Kean, su esposa W.Y. Shue y su hija Rebecca Goh operan Fook Pan Food Industries. Septiembre es un momento muy ocupado para la familia porque Fook Pan se especializa en hacer pasteles de luna, que los chinos étnicos de todo el mundo comen y regalan como regalo para celebrar el Festival del Medio Otoño, que este año se celebra el 24 de septiembre. 11 pasteles de luna favoritos con un delicioso toque creativo La pareja, ambos en sus 70 años,... 

Cómo hacer pan de masa fermentada

Escrito por el 19, sep, 2018 | Publica un comentario

Para muchos de nosotros, panaderos hogareños, hacer una buena hogaza de pan de masa fermentada es como luchar por la Copa del Mundo o una medalla de oro olímpica. Es el desafío para superar todos los desafíos y requiere un compromiso real, pero también es algo completamente alcanzable. ¿Estás listo para asumir el desafío de un verdadero pan de masa fermentada? Si es así, o incluso si sientes curiosidad por ver de qué se trata este alboroto, ¡aquí tienes todo lo que necesitas saber! Mi historia de masa fermentada Hice... 

Vacío a la salsa de vino

Escrito por el 19, sep, 2018 | Publica un comentario

Hoy presentamos una deliciosa receta de vacío con salsa de vino.  De esta forma, usted podrá elegir entre las recetas que sugerimos y formar su menú de platos de carne. Para el vacío con salsa de vino, usted necesitará los siguientes ingredientes: 1 cabeza entera de ajo – no solo los dientes, sino toda la cabeza 1 pieza de vacío 2 cucharadas soperas de mantequilla 1/2 taza de caldo de carne (preferentemente, con sodio reducido) 1 vaso de vino tinto seco 1/4 de taza de cebollín cortado bien finito Sal Pimienta... 

Lo que distingue a la cocina catalana del resto de la comida española

Escrito por el 13, sep, 2018 | Publica un comentario

Literalmente “mar y montaña”, mar i muntanya es el máximo símbolo de la cocina catalana. No es tan común en el resto de España, pero mar i muntanya es bastante frecuente en las casas y restaurantes de Cataluña en la actualidad. Su expresión más simple se encuentra en nuestros platos de “surf and turf”, como langostinos con pollo o sepia con albóndigas, dos recetas incluidas en mi nuevo libro de cocina, Catalan Food. Esta tradición de combinar alimentos del “mar y las montañas”... 

Huellas de queso de 7.200 años halladas en Croacia

Escrito por el 13, sep, 2018 | Publica un comentario

Un nuevo estudio postula que la producción de queso puede haber ayudado a los agricultores antiguos a expandirse a Europa el queso, además de ser uno de los alimentos más deliciosos que haya existido, era una fuente vital de nutrición para los pueblos antiguos. No solo está repleto de calorías, porque se fermenta, resultó fácil de almacenar y transportar. De hecho, según un nuevo estudio, el queso puede haber ayudado a impulsar las antiguas migraciones del Mediterráneo a Europa. Como informa Maya Wei-Haas... 
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