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Recta final de The Kitchen Masters: Fabián León, Alma Obregón y mucho más

Escrito por el 25, Oct, 2018 | Publica un comentario

La gran cita gastronómica de este otoño en el norte de Madrid, The Kitchen Masters, afronta su segunda semana de programación con cuatro días de propuestas irresistibles. Se trata de actividades gratuitas de todo tipo, protagonizadas por algunas de las estrellas más televisivas y representativas de la cocina española. Figuras como Fabián León, Loleta o Alma Obregón protagonizan este gran encuentro culinario en el que hay propuestas para todo tipo de paladares. Por segunda semana consecutiva The Kitchen Masters... 

¿Cuál es la historia de la Foundue?

Escrito por el 24, Oct, 2018 | Publica un comentario

El fondue por definición viene a ser un antiguo plato suizo que se prepara con quesos, termofundible con vino en una olla muy especial para fondue – «caquelon», de consistencia cremosa, aromatizado con rakia de cereza o licor de cereza. Se saborea sumergiendo arduos cubos de pan, enrollados dentro del queso fusible con tenedores especiales para fondue. El fondue también puede ser un plato caliente que puede contener uno o más tipos de queso, típicamente suizo y vacherino friburgués. Es el plato... 

Cómo escribir el mejor plan de negocios de restaurantes

Escrito por el 23, Oct, 2018 | Publica un comentario

¿tienes una gran idea para un restaurante que sabes que es un ganador? Después de muchas conversaciones nocturnas a altas horas de la noche, usted tiene todos los detalles resueltos en su mente. Le has contado la idea a tus amigos demasiadas veces como para contarla. Bueno, ahora es el momento de conseguir inversores externos y otras personas a bordo con su idea, también. Esto significa que es hora de que usted cree su propio plan de negocios para un pequeño restaurante. ¿Suena desalentador? Es un gran paso, pero... 

¿Planea montar un negocio? ¿Por qué no un negocio de panadería?

Escrito por el 22, Oct, 2018 | Publica un comentario

Hornear es un buen negocio. Es rentable si se maneja correctamente y no es difícil empezar uno, ya que hay mucho apoyo técnico disponible de los molineros de harina y los distribuidores de ingredientes. El pan, al ser el desayuno y la merienda favoritos, es un producto que se vende con seguridad. Baguettes, pan de coca, ensaimadas, cruasanes, magdalenas y otras pastas locales no sólo son deliciosos, sino que también son fáciles de preparar. Y siempre y cuando aplique buenas prácticas comerciales y mantenga la... 

VERDURAS A LA CREMA GRATINADAS

Escrito por el 19, Oct, 2018 | Publica un comentario

INGREDIENTES: 500 gr de espinacas Menestra de Verduras 4 cucharadas de harina 2 vasos de leche Nuez moscada Queso rallado Aceite de oliva, sal y pimienta PREPARACIÓN Paso 1 Cuece las espinacas. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora las espinacas escurridas y la Menestra de Verduras Helios. Paso 2 Añade también en este punto la sal y la pimienta. Cuando esté salteado, incorpora la harina y remueve bien para que ésta se cocine también. Añade la leche poquito a poco... 

Verduras gratinadas con queso

Escrito por el 08, Oct, 2018 | Publica un comentario

Gratinado de verduras con queso, calabacines, brócoli, berenjenas, pimientos. Una receta sencilla que puedes hacer con tus verduras favoritas. Hay que tener en cuenta que si usamos queso o bechamel el contenido calórico aumenta. Por eso emplearemos ingrediente más ligeros como la leche evaporada en lugar de nata. Queso de lonchas ligero y  no abusamos de la harina. Ingredientes 2 berenjenas 2 calabacines 1 pimiento verde 1  pimiento rojo 7 ramitas de brócoli ½ cebolla 200 gr de queso de lonchas light 1 cucharada... 

Artesanos de Malasia continúan horneando hasta la vejez por amor al trabajo

Escrito por el 20, Sep, 2018 | Publica un comentario

En una tienda indescriptible en el barrio Sentul de Kuala Lumpur, es donde Goh Kean, su esposa W.Y. Shue y su hija Rebecca Goh operan Fook Pan Food Industries. Septiembre es un momento muy ocupado para la familia porque Fook Pan se especializa en hacer pasteles de luna, que los chinos étnicos de todo el mundo comen y regalan como regalo para celebrar el Festival del Medio Otoño, que este año se celebra el 24 de septiembre. 11 pasteles de luna favoritos con un delicioso toque creativo La pareja, ambos en sus 70 años,... 
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