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Vacío a la salsa de vino

Escrito por el 19, sep, 2018 | Publica un comentario

Hoy presentamos una deliciosa receta de vacío con salsa de vino.  De esta forma, usted podrá elegir entre las recetas que sugerimos y formar su menú de platos de carne. Para el vacío con salsa de vino, usted necesitará los siguientes ingredientes: 1 cabeza entera de ajo – no solo los dientes, sino toda la cabeza 1 pieza de vacío 2 cucharadas soperas de mantequilla 1/2 taza de caldo de carne (preferentemente, con sodio reducido) 1 vaso de vino tinto seco 1/4 de taza de cebollín cortado bien finito Sal Pimienta... 

Lo que distingue a la cocina catalana del resto de la comida española

Escrito por el 13, sep, 2018 | Publica un comentario

Literalmente “mar y montaña”, mar i muntanya es el máximo símbolo de la cocina catalana. No es tan común en el resto de España, pero mar i muntanya es bastante frecuente en las casas y restaurantes de Cataluña en la actualidad. Su expresión más simple se encuentra en nuestros platos de “surf and turf”, como langostinos con pollo o sepia con albóndigas, dos recetas incluidas en mi nuevo libro de cocina, Catalan Food. Esta tradición de combinar alimentos del “mar y las montañas”... 

Huellas de queso de 7.200 años halladas en Croacia

Escrito por el 13, sep, 2018 | Publica un comentario

Un nuevo estudio postula que la producción de queso puede haber ayudado a los agricultores antiguos a expandirse a Europa el queso, además de ser uno de los alimentos más deliciosos que haya existido, era una fuente vital de nutrición para los pueblos antiguos. No solo está repleto de calorías, porque se fermenta, resultó fácil de almacenar y transportar. De hecho, según un nuevo estudio, el queso puede haber ayudado a impulsar las antiguas migraciones del Mediterráneo a Europa. Como informa Maya Wei-Haas... 

Cómo congelar adecuadamente los alimentos

Escrito por el 12, sep, 2018 | Publica un comentario

La comida deliciosa precongelada a veces puede salir bastante desagradable. El almacenamiento inadecuado expone los alimentos congelados al aire, lo que crea una textura seca o harinosa, explica Frank Proto, instructor de cocina del Instituto de Educación Culinaria. También puede causar que elementos individuales formen un grupo duro de roca que tarda una eternidad en descongelarse. Sin embargo, ninguna de estas cosas debería disuadirlo de aprovechar al máximo su congelador. Con un poco de conocimiento, es fácil... 

Una guía completa para congelar alimentos

Escrito por el 10, sep, 2018 | Publica un comentario

Aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano en todo el mundo se desperdicia cada año. Esto equivale a desechar aproximadamente 1.3 billones de toneladas de alimentos, lo que representa un costo para el medio ambiente y nuestras cuentas bancarias. Pero una herramienta increíblemente útil en la cruzada contra el desperdicio de alimentos es el congelador. Cómo organizar tu refrigerador para que tu comida dure más tiempo Sin embargo, muchos de nosotros no estamos seguros de cuáles... 

Dieta mediterránea tiene beneficios incluso en la vejez, sugiere estudio

Escrito por el 10, sep, 2018 | Publica un comentario

Los científicos saben desde hace tiempo que la dieta mediterránea puede ofrecer beneficios para la salud a aquellos que la siguen de cerca, incluida la de ayudar a su corazón, huesos, cerebro e incluso a la longevidad. Ahora, un estudio sugiere que adherirse a la dieta mediterránea puede ayudar a prolongar su vida, incluso si ya tiene 65 años o más. Una dieta mediterránea implica comer comidas a base de plantas, con solo pequeñas cantidades de carne magra y pollo y más porciones de verduras, frutas, legumbres,... 

7 razones por las que el filete es saludable

Escrito por el 07, sep, 2018 | Publica un comentario

La carne es uno de los alimentos más nutritivos que hay. Si bien la mayoría de la gente adora un buen filete, los medios a menudo nos dicen lo “malo” que es para nosotros. El caso es que este mensaje es completamente incorrecto. Steak es saludable y está lleno de nutrientes beneficiosos que son buenos para nosotros. Este artículo analizará siete razones respaldadas por la ciencia para respaldar este reclamo. Al final del artículo, también puede encontrar un segmento que muestra el perfil de nutrientes... 
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