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¿Cuál es la historia de la Foundue?

Escrito por el 24, Oct, 2018 | Publica un comentario

El fondue por definición viene a ser un antiguo plato suizo que se prepara con quesos, termofundible con vino en una olla muy especial para fondue – «caquelon», de consistencia cremosa, aromatizado con rakia de cereza o licor de cereza. Se saborea sumergiendo arduos cubos de pan, enrollados dentro del queso fusible con tenedores especiales para fondue. El fondue también puede ser un plato caliente que puede contener uno o más tipos de queso, típicamente suizo y vacherino friburgués. Es el plato más nacional... 

Cómo escribir el mejor plan de negocios de restaurantes

Escrito por el 23, Oct, 2018 | Publica un comentario

¿tienes una gran idea para un restaurante que sabes que es un ganador? Después de muchas conversaciones nocturnas a altas horas de la noche, usted tiene todos los detalles resueltos en su mente. Le has contado la idea a tus amigos demasiadas veces como para contarla. Bueno, ahora es el momento de conseguir inversores externos y otras personas a bordo con su idea, también. Esto significa que es hora de que usted cree su propio plan de negocios para un pequeño restaurante. ¿Suena desalentador? Es un gran paso, pero... 

¿Planea montar un negocio? ¿Por qué no un negocio de panadería?

Escrito por el 22, Oct, 2018 | Publica un comentario

Hornear es un buen negocio. Es rentable si se maneja correctamente y no es difícil empezar uno, ya que hay mucho apoyo técnico disponible de los molineros de harina y los distribuidores de ingredientes. El pan, al ser el desayuno y la merienda favoritos, es un producto que se vende con seguridad. Baguettes, pan de coca, ensaimadas, cruasanes, magdalenas y otras pastas locales no sólo son deliciosos, sino que también son fáciles de preparar. Y siempre y cuando aplique buenas prácticas comerciales y mantenga la... 

VERDURAS A LA CREMA GRATINADAS

Escrito por el 19, Oct, 2018 | Publica un comentario

INGREDIENTES: 500 gr de espinacas Menestra de Verduras 4 cucharadas de harina 2 vasos de leche Nuez moscada Queso rallado Aceite de oliva, sal y pimienta PREPARACIÓN Paso 1 Cuece las espinacas. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora las espinacas escurridas y la Menestra de Verduras Helios. Paso 2 Añade también en este punto la sal y la pimienta. Cuando esté salteado, incorpora la harina y remueve bien para que ésta se cocine también. Añade la leche poquito a poco... 

Verduras gratinadas con queso

Escrito por el 08, Oct, 2018 | Publica un comentario

Gratinado de verduras con queso, calabacines, brócoli, berenjenas, pimientos. Una receta sencilla que puedes hacer con tus verduras favoritas. Hay que tener en cuenta que si usamos queso o bechamel el contenido calórico aumenta. Por eso emplearemos ingrediente más ligeros como la leche evaporada en lugar de nata. Queso de lonchas ligero y  no abusamos de la harina. Ingredientes 2 berenjenas 2 calabacines 1 pimiento verde 1  pimiento rojo 7 ramitas de brócoli ½ cebolla 200 gr de queso de lonchas light 1 cucharada... 

Artesanos de Malasia continúan horneando hasta la vejez por amor al trabajo

Escrito por el 20, Sep, 2018 | Publica un comentario

En una tienda indescriptible en el barrio Sentul de Kuala Lumpur, es donde Goh Kean, su esposa W.Y. Shue y su hija Rebecca Goh operan Fook Pan Food Industries. Septiembre es un momento muy ocupado para la familia porque Fook Pan se especializa en hacer pasteles de luna, que los chinos étnicos de todo el mundo comen y regalan como regalo para celebrar el Festival del Medio Otoño, que este año se celebra el 24 de septiembre. 11 pasteles de luna favoritos con un delicioso toque creativo La pareja, ambos en sus 70 años,... 

Cómo hacer pan de masa fermentada

Escrito por el 19, Sep, 2018 | Publica un comentario

Para muchos de nosotros, panaderos hogareños, hacer una buena hogaza de pan de masa fermentada es como luchar por la Copa del Mundo o una medalla de oro olímpica. Es el desafío para superar todos los desafíos y requiere un compromiso real, pero también es algo completamente alcanzable. ¿Estás listo para asumir el desafío de un verdadero pan de masa fermentada? Si es así, o incluso si sientes curiosidad por ver de qué se trata este alboroto, ¡aquí tienes todo lo que necesitas saber! Mi historia de masa fermentada Hice... 
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