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Un ameno viaje por países y restauración finalmente en Puigcerdà

Escrito por el 15, mar, 2018 | Publica un comentario

Al día siguiente, de Puigcerdà nos recibió Jean-Luc Longère para una caminata por sus viñedos. Estábamos en Beaujolais justo después de que la mayoría de los productores cosecharan sus uvas, pero todavía había muchas en las vides, y pudimos probarlas. Por alguna razón, esperaba que las uvas fueran amargas, pero deliciosas. Mientras caminábamos, Jean-Luc señaló sus vides y las vides de sus amigos cuando salimos a campo abierto. Jeanine preguntó si sus uvas eran orgánicas, a lo que respondió “bueno,... 

¿Somos lo que comemos?

Escrito por el 26, ene, 2018 | Publica un comentario

Se dicen tantas cosas con respecto a la alimentación, que ya no sabemos qué creer, hay tanta información al alcance de nuestros ojos y oídos, que lo único que logran es confundirnos cada vez más. Existen dietas para todo y todos, existen alimentos que les llaman “superalimentos”, como si nunca hubieran existido, como si recién los estuviéramos descubriendo. Da la impresión que todo es “publicidad”, porque muchas opiniones coinciden y otras muchas difieren en absoluto. ¿Somos lo que... 
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