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Por qué debes usar una báscula de cocina

Escrito por el 01, Sep, 2020 | Publica un comentario

Existe una sensación especial en la cocina cuando no eres un dependiente total de las cantidades, añadiendo un poco de esto y un puñado de aquello porque sabes intuitivamente que es la cantidad que necesita el plato que estás cocinando. Muchos cocineros de todo el mundo no se molestan en usar medidas exactas, o en su lugar confían en sus propias cantidades improvisadas o a base de su experiencia propia, como «una cucharailla de harina» o «llena la cacerola con un par de dedos de arroz y luego agrega suficiente... 
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